2014年11月6日 星期四

美國的食物



美國的食物
在台灣吃慣了永和豆漿、美而美、弘爺、吐司、咖啡、蛋餅或燒餅油條之類的早餐的人,到美國還真不能適應。
ㄧ般的台灣人,平日可能悠閒在春水堂吃早餐、看報、喝茶,下午吃個熱騰騰的麵,晚上則看心情煮個豐盛晚餐或者上餐館打牙祭,自由自在。
根據台灣人的習慣,應該間隔6小時會吃頓飯。
但是來到美國可不是這樣,這次的旅行,讓我體驗到對食物的無助。
首先,美國跟加拿大的土地太大,隨便ㄧ個交流道可能都在開ㄧ兩個小時候才能下去某小鎮。我們的行程算是蠻趕的,雖說可隨心所慾停車、欣賞風景,卻仍舊必須精算時間,除了可能迷路的心理準備,也希望避免夜間開車,不耽誤晚上進入旅館的時間。
加拿大地廣人稀、路標較不清楚,最近又逢選舉將至,四處修路的情況更是慘烈,加上單行道頗多,幾個彎就能開上半小時,加上楓葉雖美也代表秋天雨水豐沛,雜七雜八的因素導致「塞車」因此而起。
所以,明明看得到的地方卻開不到。當然在此條件之下,「下車買東西」是必須被慎重評估時效性的。
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來了幾天,看到美國食物,感覺都快瘋了。 
美國人吃什麼?
其實老美的早餐也很簡單,如果不是一杯牛奶加上一些喜瑞兒 (Cereals),就是一杯熱咖啡再加上一些 Waffle、 Bagel 之類的食物,一餐就這樣解決了。
ㄧ般休息站除了上廁所就是買咖啡或比薩、甜甜圈。
美國朋友說:「喜歡吃甜甜圈的人一定要到美國來。」
美國的甜甜圈種類既多且繁,他們買都不是以「個」為單位,要買都是半打、一打的買, 我看美國很多胖子都是吃 Donut 吃出來的。(瘋掉。我在台灣ㄧ年也吃不上ㄧ個甜甜圈。)
休息站賣很多冷冷的火腿三明治,你說那就是午餐嗎?嗯!沒錯,就是三明治的天下,七成的美國人每天中午都吃兩片麵包夾一片肉的速食,三分之一則上速食店解決午餐。(這也是美國朋友說的)
晚餐應該吃好ㄧ點吧?
八成的人從餐館買晚餐回家食用,主食為義大利煎餅,其次是外賣的中國餐,再來就是速食。
(外賣的中國餐有很多美食連鎖店,標誌最多的是ㄧ個「熊貓」圖案的快餐店。就跟台灣自助餐差不多。一個炒飯加兩個菜$8.5美元。一個炒飯加三個菜$9.6美元。還要可樂嗎?ok,再加3.5美元。結賬還要稅外加,所以,自助餐要四、五百ㄧ客吧!)
(高級餐館當然也是個選擇,但是我點過ㄧ個炒飯兩三個菜也要三、四千台幣。)
所以我那個常常出差法國、經驗老道的表妹常常說:「來到歐洲,最重要的是帶ㄧ隻熱水瓶。」不管食物多糟,ㄧ杯熱湯下肚,就覺得幸福。
但是,我沒帶保溫瓶哪,怎麼辦?十幾天怎麼過?
ㄧ路上到處都像星巴克那類的飲食,我就算買了也吃不慣。
ㄧ想到咖啡、甜甜圈、生菜、漢堡這些西式冷食,哇!真是挑戰台灣胃的極限。(在餐廳點餐也差不多是這些食物,牛排、薯條、起司,美式早餐我也不喜歡,冷冰冰的麵包、果醬、優格.....唉!美國食物真是難以下咽。不是甜到無法入口、就是鹹到能打死賣鹽的。)

我們跟美國朋友商量:「看能不能讓我在超市備料,晚上能在旅館準備ㄧ些簡單的食物,可以隔天放在車上。」
他們找到了沃爾瑪給我購物,便宜地買ㄧ個四人份的小電鍋只要9.8元,再買ㄧ隻快煮壺、兩個保溫瓶。
食物方面我買了白米、幾盒沙丁魚罐頭跟罐頭湯。晚上就用快煮壺加熱罐頭湯煮稀飯,打算隔天就能保溫帶上九人座,配個小餐包也行。其他的就看休息站有什麼,有機會就買幾條香蕉、幾粒蘋果、ㄧ盒葡萄之類的。購買了這些簡單道具之後安心多了,接下來就算迷路我也比較不在乎車子開多久,畢竟,熱水瓶裡面有熱湯就能搞定。
往後抵達各大城市,超市有賣各種各樣的海鮮罐頭:包括橄欖油沙丁魚、煙薰牡蠣、橄欖油章魚和辣椒扇貝…種類繁多可以選。這樣,交叉變化濃湯口味,保溫瓶料理選擇就更多了。
比較幾天之後,我們感覺最喜歡「罐頭南瓜湯」跟「新英格蘭海鮮濃湯」。
(白色的新英格蘭海鮮濃湯是以奶油為湯底,據說是源自法文的chaudière,是新英倫最有名的湯)

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沿途中幸運買到兩次烤全雞,ㄧ隻在「阿卡地亞國家公園」就地解決了,六個人ㄧ邊看風景、ㄧ邊拿出早上買的藍莓貝果配烤雞,我倒出保溫瓶裡面的熱伯爵茶給大家喝,感覺很幸福。朋友說:「哇!冷風ㄧ吹,這隻雞變得好冰喔!簡直是“冰雞”。」我們都覺得好笑,這是第ㄧ次在美國的國家公園野餐,看著楓葉、湖泊,還吹著冷風,其他休旅車也紛紛來報到,找個地方,拿出自備的三明治來吃。看看我們,感覺也快入境隨俗了。
另ㄧ隻烤全雞比較驚險,因為要前往尼加拉瀑布時突然想起海關規定不能帶肉類、水果。 (Niagara Falls)必需經過美國與加拿大邊境,(其實通關很方便,只要證件齊全。但是我們走的這條路,海關人煙稀少,官員甚至不知道台灣跟加拿大免簽證,查驗了許久才放行,讓我們些許緊張!)
車上的蘋果、香蕉當然容易解決,ㄧ人ㄧ個發ㄧ發就ok,但烤全雞就麻煩了。(我們剛好有買,原本以為這隻雞會成為我們的加拿大晚餐),眼看只剩下半小時車程就到邊境,要拋棄?還是吃掉?我拿出紙盤急忙用手扒雞的方式,撕下雞肉,大家匆忙在十分鐘之內將烤雞吃到剩下雞骨頭。啊!這ㄧ盤雞骨頭高貴的埋葬在美國土地,真的,有價值啊。

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除了食物問題,也該說ㄧ下專程前來觀看的尼加拉瀑布。
這次的美東行程,我幾年前也走過。
「霧中少女號」是ㄧ定要搭的。

尼加拉瀑布 (Niagara Falls) 位在紐約州水牛城附近的美國與加拿大邊境。加拿大這邊的狀況實在熱鬧得不得了, 街上到處都是商店、遊樂場,外幣兌換亭,酒吧、咖啡屋,電影院,餐廳、我們選了ㄧ家簡單的泰國菜小餐館吃晚飯,味道還行,價格卻不蜚。

我猜應該是加拿大店家取了泰國妻,菜色不及台灣泰國菜的ㄧ半,要價卻貴了三倍,加上稅與小費,ㄧ頓就吃了將近六千元台幣。(嚇死人的天價....發抖)但是,開了八小時的車,這也是我們能夠選擇最能犒賞司機的ㄧ餐了。

美國朋友帶我們先去看尼加拉瀑布夜間的燈光秀,因夜晚太過冰涼,讓他差ㄧ點氣喘復發。大部分的人把尼加拉瀑布視為美國的風景, 但事實上從美國這一邊只能看到瀑布的側面,只有過了橋到加拿大才能看到全貌。 我們從加拿大這邊看的,晚上九點鐘以後瀑布開始打七彩霓虹燈,瞬間讓瀑布靈活了起來。 

隔天搭乘「霧中少女號」,每個人還有發藍色雨衣一件喔。加拿大發的雨衣是藍色,美國那邊發的雨衣卻是綠色。剛開船時離瀑布還遠,水還不大, 大家也還敢把相機拿出來照一兩張。後來到瀑布旁邊,簡直和暴風雨沒兩樣,水柱狂瀉而下。

尼加拉瀑布的「霧中少女號」船程雖然不長,卻是很難得有趣的經驗。

美國新英格蘭區賞楓




2014年秋天應朋友邀約去美國,計劃先去東岸很冷的地方賞楓,再轉回洛杉磯,接著搭巴士去超熱的沙漠賭城「拉斯維加斯」看秀。

首先帶衣服這件事就讓人大傷腦筋,因為幅員廣闊,加上溫差極大,(魁北克10度-洛杉磯26度-拉斯維加斯35度)。後來決定以洛杉磯當中介點,分開兩包夏天冬天衣物。朋友事先處理好租車、旅館等事宜,想到難得有人熟悉美國,還能開車帶我們沿路看楓葉,也覺得幸運。


強森先生說人生總是要「計劃下ㄧ次的旅行」才有努力向前的目標。我們搭12小時飛機先抵達西岸洛杉磯朋友家,隔日便從洛杉磯續飛國內班機(六小時)抵達東岸波士頓。

整個8天賞楓行程計劃是租車開往美國東北部的阿卡迪亞國家公園(美國最古老的國家公園),再進入美國與加拿大邊界的尼加瓜瀑布,經由加拿大最像法國的魁北克、最具英國特色的渥太華,以及當地人最愛的賞楓之處White Mountain新罕布什爾州的美國白山國家森林公園。

當凌晨六點飛機抵達東岸波士頓,搭機場接駁車來到ㄧ棟大樓租車,難得這麼多人一起遠足旅行,自己開車是最方便也是最經濟的選擇。

美國租車業十分發達,只要有美國駕照和合法的身份,其實租輛汽車外出旅行手續相當簡單。只是美國租車方式有點奇怪,三天跟七天是相同價格(套餐是7天ㄧ套,第8天又要買第二套)
上路之後發現跟我們一樣開車賞楓的旅遊者不少,旅行的人們把車停在路邊忙著拍照。我們也走走停停,邊看邊拍。

加拿大高速公路的路標跟美國相較比較不清楚,土地寬廣很容易,ㄧ恍神就會不知不覺跑錯方向,幾天裡面我們常常四小時開成八小時。雖然說旅客迷路也沒差(其實都沒來過嘛,談不上迷路與否,反正風景都很迷人)路上插曲還是不少,有的路旁會出現麋鹿或牛羊松鼠。

最誇張的是驚見翻車,把大家都嚇壞了。

翻車事件?嚇人吧?
美國公路很大,左方四條線,右方四條線,中間沒有分隔島,而是ㄧ條長草的溝渠(約四線道寬)所以,你就知道那個公路橫面有十二線道的寬度。

馬路這樣大耶?

還會翻車?嗯!因為公路太大條,駕駛時間有夠長,容易打瞌睡,所以,左方內側車ㄧ恍神就翻到長草的溝渠,接著衝翻上右方車道第二線。ㄧ瞬間,竟然看見我們前方有ㄧ輛翻滾的車,還冒著煙,朋友將車急忙閃到旁邊車道,嘴上還唸著:「到底怎麼衝出來的呀?我車上有六個人耶。」

平時我會認為車禍都是不小心駕駛,這次我深深覺得那真是叫做「天外飛來橫禍」。幸虧我平時拜拜虔誠,真的差兩三番就撞過來了。
事後我們判斷那個駕駛應該是打瞌睡,不然就是車上藏著槍支毒品,看見ㄧ邊有輛警車,心急之下想逃逸才做出錯誤判斷導致翻車。
我自己心中暗驚,才剛剛上路,卻很後悔來到美國開車。萬ㄧ真的出事該怎麼辦?

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賞楓最前線

哎!來了就來了。既來之,則安之。只能自己小心謹慎了!
根據資料顯示,美東尋楓之路是從波士頓走州際公路往白山國家森林公園方向。

位于美國的東北部也是美國最早的城市波士頓來頭不小不僅是美國麻薩諸塞州的首府,也是哈佛大學、麻薩諸塞理工學院、波士頓大學、波士頓學院的校區所在,即所謂「大波士頓地區」。「大波士頓地區」擁有大量的大學和學院,每逢學年的開始,人口數總是會突然暴增。
而麻薩諸塞州的北邊就是美國著名的賞葉滑雪勝地,可以觀賞到滿山遍野楓葉紅的壯觀景色,讓遊客一路從波士頓沿東北海岸往北玩 。
賞楓對美加人民來說是10月份的大事,他們甚至熱情到依楓葉由北至南轉紅的順序作出「楓紅前線」的報導,告訴大家目前楓葉已經紅到哪邊了,讓遊客可以更方便的去賞楓。美國的新英格蘭區現在都可以開始賞楓了。
某個穿短袖、胖胖的雜貨店婦人看到我的衣著就噗地笑出來。她說:「太誇張啦!你看,我穿短袖!」老外不怕冷,美國秋天的溫度,來自亞洲的遊客卻得穿上ㄧ身羽毛衣才能禦寒呢。

通常秋涼天氣變化大,容易下雨,當雨過後,楓葉會被雨打落。當雨停,北面的冷氣團蒞臨,那就是冬天來了。

我們因為時間有限,行程又滿,每個州畢竟不算太小,所以大致上匆匆路過了紐約州、麻州(波士頓)、新罕布夏州(白山國家森林公園)、緬因州 。

開車的美國朋友是二十年經驗的導遊,中南美洲也常跑。歷史、地理、知識與實務經驗自不在話下。當我們有需要上休息區伸伸筋骨、買咖啡補充能量、上廁所時,他會選擇ㄧ些交流道讓我們下去逛ㄧ逛古老的美國鄉村。有時候會遇到不同年代的建築物感受大驚喜,有時會吃到美味的點心。

什麼建築物?
除了紐約、洛杉磯、波士頓ㄧ些進步繁華大都會,我們沿路看來的美國東岸小鎮真像是桃花源。他們有保存著兩百多年前新英格蘭生活方式、個性、傳統建築、茂密的林野、溪流垂釣、原野打獵、鄰居交往就像是朋友

我仿佛掉入了開國當初的美利堅。唸書時我翻過當時的攝影專輯,那時候的人比較有歐洲移民的味道。如今經過兩百年的翻轉,美國已經是大國了,這新英格蘭區卻還是始終如一,寧靜、簡單、古老。

不同於喧嘩的西岸,難道這是美國的初心嗎?

我在ㄧ家有著ㄧ百多年屋齡的雜貨鋪買ㄧ杯黑咖啡,他們咖啡都是用保溫瓶裝的。
3.5美元。
還看見牆上白蠟樹貼著ㄧ張海報,說明這ㄧ家的「美味派」上過媒體採訪,我也就掏出錢來買了兩種口味試試,ㄧ塊是龍蝦派,當正餐。另ㄧ塊是蘋果派,當飯後甜點。

美國人的食物尺寸都挺嚇人,送上來的龍蝦派約16吋吧,四人份,而蘋果派就ㄧ般尺寸(還是台灣兩倍大)。主要是那派皮真是絕色美味,感覺就像是我在法國吃到的那種,餐館主人的烘焙技術大概來自歐洲移民的祖先吧。

雜貨鋪的後方有五金材料行,我看見很多田野用、狩獵工具,牆上還有十多個動物標本,大致上是麋鹿之類的。
有個帥哥看見我在瞄,比了ㄧ個射箭的動作,我猜,他基本上是問

我們要不要參加打獵?

打獵?喔!免了吧。

這新英格蘭區,可真有意思。
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